Квас
Cлово «квас» означает:
освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют изсмеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара иводы с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
Источник: Большой Энциклопедический Словарь
Значение слова «квас» в русском языке
— освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
Источник: Исторический словарь
Толковый словарь Даля
Квас
м. квасок, кислота, кисловатость; | русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. медовой, на меду; — клюковный, грушевой, яблочный, готовя
Толковый словарь Ожегова
Квас
Кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях
Cлово «квас» означает:
квас (, , , диал. «аловина», , , , , ) — традиционный балто-славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также готовится из свёклы, фруктов, ягод.
Источник: Википедия
Большой современный толковый словарь русского языка
м.
1.Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
2.Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой
Квас
м.
1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
Словарь Даля
Квас
муж. квасок, кислота, кисловатость; | русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; — клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды. | Закваска, частица квашенного теста, для приправы. | * Закоренелая нравственная порча, дурное учение. Яблоко с кваском, кисловатое. И худой квас лучше хорошей воды. Часом с квасом, а порою с водою. Есть и квас, да не про вас. Этот квас не про вас. И квас есть. Да не про вашу честь. Есть и квасок, да засечен в ледок. Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом. Не все с припасом, поживешь и с квасом, а порой и с водой. Удастся, квас, а не удастся, кислы щи. Пашней из-за хлеба на квас не заработаешь. Не чванься, квас, не лучше нас. Не смейся, квас, не лучше нас. Выпил овечьего квасу на три деньги, а шуму на пол-осьмухи! вина. Овчинный квас хлебает с мелком в прикуску. С воды пьян живет, с квасу бесится. У нашего хозяина два кваса: один как вода, а другой пожиже. Тот же квасок, да по другой воде. Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делал его. Квас вор: воду в жбан свел, и сам ушел, о дурном квасе. Квас принял воду в дом, а вода квас и выжила вон, насмешка над дурным квасом. Был и квас, так не было вас, а остались одни квасины (или: а как не стало ни квасины), так и вас разносило! Пиво с квасом (с кислотой), лошадь с запинкой, да человек с ленцой — два века живут. Кроме квасу, нет запасу. | Квас или квасища, квасы мн. квасная гуща, где говорится об ней как о кислоте, напр. для чистки медных вещей. | Особая смесь, запара, кислоты или щелочи, для ремесленной, заводской потребы: закваска из пшеничных отрубей и овсяной муки с солью, для выделки овчин; квасцевые растворы, для кож; раствор извести и золы, для мочки пшеницы перед посевом, в охрану от головни и пр. Квасина жен. или квасины мн. квасовье ср. , твер. , пск. оловина, квасная гуща. Квасовье пск. , твер. подкваска, закваска, остающаяся в квашне. Квасец муж. , южн. щавель, особенно Rumex acetosella, сорочий, воробьиный, гусиный; полевой щавель, волосатик, дидиль? Квасник муж. кто делает, варит квас и торгует им, квасовар, квасодел. Дорогобужане квасники. | Квасник, квасная кадка с двойным дном, посудина для выделки квасу; | жбан, коновка, посудина, в которой подают квас. | Квасник, ржаные, либо солодовенные хлебы, лепешки, на которые наливается кипяток и делается квас; квасничный квас. сиб. на нем сделанный. Квасница жен. торговка, варящая и продающая квас; или | кадка для квасу. Квасников, -ницын , ему, ей принадлежащий. Квасня жен. квасной курень, или квасная, квасоварня, в каком-либо заведении, больнице, казарме: устройство для варки квасу. Квасовщик
Словарь русского языка Лопатина
Квас
квас, -а и -у
Словарь русского языка Ожегова
Квас
кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях Сахарный, хлебный к. Ягодный, фруктовый к. (на ягодах, фруктах). С хлеба на к. перебиваться (жить бедно, в нужде; разг.).
Современный толковый словарь, БСЭ
Квас
освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
Толковый словарь Ефремовой
Квас
м.
1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
Толковый словарь русского языка Ушакова
Квас
кваса, мн. квасы, м. Русский напиток, приготовляемый из солода, воды и различных сортов хлеба. Хлебный квас. Сухарный квас. Тюря с квасом. || Шипучий напиток из ягод или фруктов. Клюквенный квас. Графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов. Гоголь.
Большая советская энциклопедия, БСЭ
Квас
освежающий напиток, известный ещё в Киевской Руси. К. изготовляется из солода (ржаного и ячменного), ржаной муки, сахара и мяты. Сначала приготовляется квасное сусло, которое сбраживается затем комбинированной культурой квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. После 6-12 ч при температуре сусла 20-25 |С брожение заканчивают, К. охлаждают до 10-15 |С, сливают с дрожжей, фильтруют и разливают в бочки и бутылки. Выпускаются концентраты К., легко приготовляемые в домашних условиях. Известны также плодоягодные К. -яблочный, лимонный, клюквенный и др.
Полный орфографический словарь русского языка
Квас
квас, -а и -у
Викисловарь
Квас
традиционный русский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла раствор для дубления или иной химической обработки чего-либо
Викисловарь
Квас
дрожжи; закваска квашня (забродившее тесто) квас
Викисловарь
Квас
дрожжи, закваска
Викисловарь
Квас
кислота (кислый вкус)
Каким бывает «квас»?
Квас бывает:
- хлебный
- свекольный
- кислый
- мятный
- ржаной
- медовый
- малиновый
- холодный
- домашний
- ледяной
Морфемный и фонетический разбор слова «квас»
Морфемный (разбор по составу, частям речи) и звуко-буквенный разбор слова квас. Слоги, перенос слова, транскрипция и цветовая схема.
Синонимы к слову «квас»
Какими словами можно заменить слово квас? В качестве синонимов в русском языке чаще всего используются:
Все синонимы к слову КВАСАссоциации к слову «квас» (слова на тему)
С чем ассоциируется слово квас? В русском языке со словом квас чаще всего ассоциируются следующие слова:
Все ассоциации к слову КВАССочетаемость слова «квас»
Как правильно употребляется слово квас? Примеры сочетаемости с прилагательными, существительными и глаголами помогут вам это лучше понять.
- домашний квас
- кислый квас
- ледяной квас
- медовый квас
Предложения со словом «квас»
Примеры употребления слова квас в классической литературе, цитаты из популярных фильмов и сериалов.
Искрошить туда свёклу, солёные огурцы, зелёный лук, укроп, потереть на тёрке картофель, заправить солью, перцем и тёртым хреном, по желанию добавить сахар и залить холодным квасом.
Группа авторов, Окрошка и другие русские супы
Ведь это именно в моём песке ты нашёл в прошлом году две копейки и потом выпил – хоть в тебя уже и не лезло – четыре кружки кислого хлебного квасу, бившего в нос и щипавшего язык.
Валентин Катаев, Белеет парус одинокий
Проростки лучше употреблять в первой половине дня, на завтрак и обед, в среднем по 50 – 100 г в сутки, а в течение года не забывать кушать цельнозерновые каши и хлеб, пить домашний квас.
Н. А. Троянская, Лечебные злаки и заболевания органов дыхания
Я вас умоляю, да кто вообще пьёт кефир. Ну вот кто из нас когда пил кефир? (В ответ на замечание Александра Куликова, что кефир и квас тоже содержат промилле, при принятии законопроекта Дмитрия Медведева, который запрещает автомобилистам садиться за руль при наличии в крови даже минимального количества алкоголя.http://news.drom.ru/14139.html
Любовь Константиновна Слиска
Все предложения и цитаты со словом КВАСCлово «квас» является ответом на вопросы
- Газировка из сухарей
- Кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде
- Хлеб, который можно хлебать
- Напиток из хлеба
- Жидкий компонент окрошки
- Традиционный славянский напиток
- Жижа в окрошке
- Он бывает смородинный, сухарный, белый, клюквенный, боярский, столовый, ржаной, мятный, ставропольский, домашний, а сейчас мы используем, например, монастырский
- Патриотизм в разлив
- Монастырский напиток