Спаржа

Cлово «спаржа» означает:

род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых.Ок. 150 видов, преимущественно в Евразии. лекарственная — овощнаякультура (в молодых этиолированных побегах сахара, белок, витамины С, В,каротин) на всех континентах; в России — в центральных и южных районахЕвропейской части, урожайность 30-35 ц с 1 га.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «спаржа» в русском языке

ж. растен. Asparagus officinalis, в диком виде: холодец, холодок, заячий холодок, сорочьи глаза, мухоморник, -рье, подсов, чертова борода, сосенка, журавлиная ягода, пестик, какушка, громовый корень, перекати-поле или перекатичник. Спаржевые грядки; — вкус, -камень, фосфорнокислая известь, зеленоватый апатит. Спаржевина, один стебель ее. Спаржевик, спаржевый парник. Спаржевщик, продавец, разносчик или разводчик спаржи.

Источник: Толковый словарь Даля

Толковый словарь Ожегова

Спаржа

Травянистое растение семейства лилейных с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые бело ватые молодые побеги которого, выросшие под землей, употребляются в пищу

Cлово «спаржа» означает:

Спаржа

Спа́ржа — род растений семейства , рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид .

Источник: Википедия

Большой современный толковый словарь русского языка

ж.

1.Многолетнее растение семейства лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем.

2.Один из видов такого растения, возделываемый как овощ. отт. Его подземные побеги, идущие в пищу.

Новый словарь иностранных слов

Спаржа

( фр. asperge ( гр. asparagos) род многолетних корневищевых растений сем. . лилейных; молодые подземные побеги одного из видов употр. в пищу; нек-рые виды разводят в комнатах и оранжереях под названием аспарагус.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой

Спаржа

ж.
1) Многолетнее растение семейства лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем.
2) а) Один из видов такого растения, возделываемый как овощ. б) Его подземные побеги, идущие в пищу.

Словарь Даля

Спаржа

жен. растен. Asparagus officinalis, в диком виде: холодец, холодок, заячий холодок, сорочьи глаза, мухоморник, -рье , подсов, чертова борода, сосенка, журавлиная ягода, пестик, какушка, громовый корень, перекати-поле или перекатичник. Спаржевые грядки; — вкус, -камень , фосфорнокислая известь, зеленоватый апатит. Спаржевина, один стебель ее. Спаржевик, спаржевый парник. Спаржевщик, продавец, разносчик или разводчик спаржи.

Словарь иностранных выражений

Спаржа

[фр. aspergeрод многолетних корневищевых растений сем. лилейных; молодые подземные побеги одного из видов употр. в пищу; нек-рые виды разводят в комнатах и оранжереях под названием аспарагус.

Словарь русского языка Ожегова

Спаржа

травянистое растение семейства лилейных с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые бело ватые молодые побеги которого, выросшие под землей, употребляются в пищу

Современный толковый словарь, БСЭ

Спаржа

род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых. Ок. 150 видов, преимущественно в Евразии. Спаржа лекарственная — овощная культура (в молодых этиолированных побегах сахара, белок, витамины С, В, каротин) на всех континентах; в России — в центральных и южных районах Европейской части, урожайность 30-35 ц с 1 га.

Толковый словарь Ефремовой

Спаржа

спаржа ж.
1) Многолетнее растение семейства лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем.
2) а) Один из видов такого растения, возделываемый как овощ. б) Его подземные побеги, идущие в пищу.

Толковый словарь русского языка Ушакова

Спаржа

спаржи, мн. нет, ж. (от латин. asparagus).

1. Растущее в степях и полупустынях растение с малозаметными листьями в виде чешуек (бот.).

2. Выросшие под землею в темноте толстые побеги одного из видов этого растения ("спаржи обыкновенной"), употребляемые в пищу в разваренном виде. Спаржа с сабайоном.

Большая советская энциклопедия, БСЭ

Спаржа

(Asparagus), род растений семейства лилейных. Многолетние сильно ветвистые травы, полукустарники и лианы. Листья редуцированы до чешуй, в пазухах которых сидят сильно видоизменённые веточки ( кладодии ) , часто собранные в пучки; у некоторых видов С. наблюдаются филлокладии . Цветки мелкие, большей частью раздельнополые. Плод — ягода. Около 300 видов, обитающих в Старом Свете, преимущественно в засушливых областях; в СССР около 30 видов. Наибольшее хозяйственное значение имеет С. лекарственная (A. officinalis). Двудомное растение, встречаются также экземпляры, у которых одни стебли несут мужские цветки, другие — женские; наряду с однополыми встречаются и обоеполые цветки. Распространена в диком виде в Западной Европе, Средиземноморье, на Балканах; в СССР — в Европейской части, на Кавказе и в Западной Сибири. Культивируется в Западной Европе, Индии, Японии, Северо-Востчном Китае) Алжире, Египте, США и др., в СССР (мало) — в средней и южной полосе Европеской части, на Северном Кавказе, в Закавказье, Крыму. Вначале С. лекарственную выращивали для лекарственных целей, а затем как овощную культуру (var. altilis). Стебель высотой 120-150 см. В пищу используются молодые, сочные этиолированные, не вышедшие на поверхность почвы побеги (культура отбелённой С.), или неотбелённые молодые побеги, достигшие высоты 15-20 см над поверхностью почвы (культура зелёной С.). Побеги С. содержат около 2% белка, 2,4% углеводов (кроме клетчатки), витамины (в мг % ) ; С (до
40), B1 (0,
19), В2 (0,
14), РР (1,
0), провитамин А (1,3 мг% — больше, чем томат и белокочанная капуста). С. употребляют в варёном, поджаренном или консервированном виде, в качестве суррогата кофе. Корни и молодые побеги — лекарственное средство (содержит алкалоид аспарагин). Многочисленные сорта, различающиеся по окраске съедобных побегов, делят на 3 группы: С. зеленоголовую (Снежная головка, Испанская и др. ), С. красноголовую (Аржантейльская ранняя и поздняя — наиболее распространённые, урожайные), С. белоголовую (Исполинская, Мамонтовская белая и др.). С. размножают рассадой, реже — делением куста. Хорошо растет на структурных, высокоплодородных почвах, в которые вносят органические удобрения (60-80 m/гa ) . Урожай побегов начинают собирать на 3-й год после посадки рассады. Плантацию эксплуатируют 10-15 лет. Урожай убирают ранней весной, откапывая и срезая побеги выше корневой шейки или срезая наземные побеги. Средний урожай 30-35 ц с1 га. В зимнее время С. выращивают в теплицах, парниках, подвалах, заготавливая с осени 2-3-летние корневища. С 1 м2 теплицы получают 2-3 кг побегов. В Японии разводят С. кохинхинскую, или клубеньковую (A. cochinchinensis), из клубеньков которой готовят конфеты; имеет также лекарственное значение. Некоторые виды С. (A. plumosus, A. sprengei и др.) часто возделывают как декоративные растения под названием аспарагус.Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966: Гиренко М. М.. Спаржа, Л.,

1974. З. С. Лежанкина.

Полный орфографический словарь русского языка

Спаржа

спаржа, -и, тв. -ей

Викисловарь

Спаржа

родовое название растений из семейства спаржевых ростки спаржи 1, употребляемые в пищу