Артишок

Cлово «артишок» означает:

род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 10 видов,главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах, вИндии, Алжире и др. испанский и артишок колючий, или посевной, -овощные (в утолщенных цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витаминС, витамины группы В и др., ароматические вещества), масличные (масло изсемян), кормовые (зеленая масса) и декоративные растения. Урожайностьсоцветий 50-250 ц с 1 га.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «артишок» в русском языке

м. растен. из семейства сложноцветок, Cynara Scolymus, известный овощ. овое блюдо. Артишочный вкус.

Источник: Толковый словарь Даля

Толковый словарь Ожегова

Артишок

Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу

Cлово «артишок» означает:

Артишок

Артишо́к — род растений семейства .

Русское слово «артишок» было заимствовано через посредство из , «carciofo», которое, в свою очередь заимствовано из арабского «al-khurshūf» (الخرشوف).

Источник: Википедия

Большой современный толковый словарь русского языка

м.

1.Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.

2.Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.

Новый словарь иностранных слов

Артишок

( нем. artischocke ит. articiocco) род многолетних травянистых растений сем. . сложноцветных, очищенные черешки, жидки листьев и корень которых употребляют в пищу.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой

Артишок

м.
1) Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.
2) Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.

Словарь Даля

Артишок

муж. растен. из семейства сложноцветок, Cynara Scolymus, известный овощ. Артишоковое блюдо. Артишочный вкус.

Словарь иностранных выражений

Артишок

[нем. artischockeрод многолетних травянистых растений сем. сложноцветных, очищенные черешки, жидки листьев и корень которых употребляют в пищу.

Словарь русского языка Лопатина

Артишок

артиш`ок, -а

Словарь русского языка Ожегова

Артишок

травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу

Современный толковый словарь, БСЭ

Артишок

род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 10 видов, главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах, в Индии, Алжире и др. Артишок испанский и артишок колючий, или посевной, — овощные (в утолщенных цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витамин С, витамины группы В и др., ароматические вещества), масличные (масло из семян), кормовые (зеленая масса) и декоративные растения. Урожайность соцветий 50-250 ц с 1 га.

Толковый словарь Ефремовой

Артишок

артишок м.
1) Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.
2) Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.

Толковый словарь русского языка Ушакова

Артишок

артишока, м. (нем. Artischoke). Растение из сем. сложноцветных с трубчатыми, мясистыми фиолетовыми цветами (бот.). || Цветок этого растения, употр. в пищу.

Большая советская энциклопедия, БСЭ

Артишок

(Суnara), род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных. Листья крупные, лопастные или перисторассечённые. Фиолетовые, синие или белые трубчатые цветки собраны в корзинки с обвёрткой из многорядных черепитчато расположенных листочков. Около 12 видов в странах Средиземноморья и на Канарских островах. В культуре 2 близких вида: кардон и настоящий А. Кардон, или испанский А. (С. cardunculus), дико растет в Юж. Европе, Сев. Африке, на Канарских островах и о. Мадейра; некогда попал в тропическую Америку, одичал и распространился на равнинах внетропических областей. В пищу употребляют очищенные от кожицы черешки и главные жилки листьев; мясистый пряный корень съедобен в варёном виде. Настоящий, или колючий, А. (С. scolymus) широко возделывают в Юж. Европе, в СССР — главным образом в Краснодарском крае. Стебель его чаще ветвистый, высота 0,5-1 м . Мясистое цветоложе нераскрывшихся соцветий и утолщённые основания чешуй нижних рядов обвёртки, иногда и толстые корни употребляют в пищу в отваренном и консервированном виде. В цветоложе содержится 2,5-3% белка, 7-15% углеводов, 3-11 мг %витамина С, 0,4 мг % каротина, витамины B1 и B2, 86-88% воды. Семена А. содержат около 30% жира, идут в корм птицам. А. используют также в качестве кормового (на зелёный корм и для силосования) и декоративного растения. В СССР распространены сорта А.: Лаонский 19, Фиолетовый, Майкопский 41 . А. размножают семенами и отводками; в южных районах выращивают в 3-4-летней культуре, в средней полосе — как однолетнюю культуру рассадным методом. Урожайность соцветий 5-25 т с 1 га .Лит.: Василенко Н. Г., Малораспространенные овощи и пряные растения, М., 1962; Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск,

1966.

Полный орфографический словарь русского языка

Артишок

артишок, -а

Викисловарь

Артишок

род растений семейства Астровые (Asteraceae) цветоложе соцветий этого растения, употребляющееся в пищу