Сливки

Cлово «сливки» означает:

молочный продукт с 10-35% жира. Получают сепарированием молока.Энергетическая ценность 100 г сливок при 35% жира 1,4 МДж (334,5 ккал).Сырье для производства сметаны и масла.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «сливки» в русском языке

Густой жирный верхний отстой молока

Источник: Толковый словарь Ожегова

Cлово «сливки» означает:

Сливки

Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока или же от коровы путём сепарации жировой фракции.

До изобретения сепараторов сливки получали путём сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название «сливки».

Источник: Википедия

Большой современный толковый словарь русского языка

I мн.

1.Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.

2. перен.Самая лучшая, отборная часть кого-либо, чего-либо. II мн. разг.-сниж.Слитые остатки ( вина, пива и т.п. ) .

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой

Сливки

1. мн.
1) Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.
2) перен. Самая лучшая, отборная часть кого-л., чего-л.

2. мн. разг.-сниж. Слитые остатки (вина, пива и т.п.).

Словарь русского языка Ожегова

Сливки

густой жирный верхний отстой молока С. снимать. (также перен. : брать себе лучшее; неодобр.).

Современный толковый словарь, БСЭ

Сливки

молочный продукт с 10-35% жира. Получают сепарированием молока. Энергетическая ценность 100 г сливок при 35% жира 1,4 МДж (334,5 ккал). Сырье для производства сметаны и масла.

Толковый словарь Ефремовой

Сливки

сливки

1. мн.
1) Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.
2) перен. Самая лучшая, отборная часть кого-л., чего-л.

2. мн. разг.-сниж. Слитые остатки (вина, пива и т.п.).

Толковый словарь русского языка Ушакова

Сливки

сливок, сливкам, ед. нет.

1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.

2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-н. Самые сливки. Сливки общества (перевод фр. creme de la sociйtй) (избранная, отборная публика; устар., шутл.). Вечера, на которых собирались: сливки настоящего хорошего общества. Л. Толстой. Снимать сливки с чего-н. (брать себе самую лучшую часть чего-н.; разг. ирон.).

3. Слитые остатки различных спиртных напитков (спец.). Сливками не потчуют, а их на уксус ставят. Даль.

Большая советская энциклопедия, БСЭ

Сливки

молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый сепарированием цельного молока (оно разделяется на сливки и обезжиренное молоко ) . До изобретения молочного сепаратора С. получали отстаиванием молока в течение 12-24 ч, снимая их или сливая (отсюда название). Молочные заводы выпускают С. жирностью 10, 20, 35%. Химический состав сливок (%)и калорийностьЖир 10 20 35 Белки 3,4 3,0 2,4 Молочный сахар 4,2 3,6 2,7 Минеральные вещества 0,6 0,5 0,3 Вода 81,8 72,9 59,6 Калорийность ( ккал в 100 г ) 117,3 213,1 334,5 * 1 ккал 4,19 кдж.Кроме питьевых С., выпускают сгущенные и сухие. Основная масса С. перерабатывается на масло коровье . С. используются также для производства сметаны, мороженого.

Полный орфографический словарь русского языка

Сливки

сливки, -вок

Викисловарь

Сливки

густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока самая лучшая, отборная часть кого-либо, чего-либо слитые остатки (вина, пива )