Кофе

Cлово «кофе» означает:

(от араб. кахва) -..1) то же, что кофейное дерево…2) Продукт,получаемый обжариванием и измельчением семян (зерен) кофейного дерева.Содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. Иззерен кофе глубокой переработкой получают растворимый кофе (порошок илигранулы). Культивировать кофе начали в Аравии во второй половине 7 в. Европейцамизвестен с 13-14 вв. — наибольшее распространение получило в 17 вв.Наиболее распространенные сорта арабика и робуста.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «кофе» в русском языке

несклон. кофей м. растен., бобки его и приготовленный из них напиток. Соffea arabiса. Шведский кофе, растен. Аstragalus boeticuы. ржаной. цикорный, морковный и пр. пережигаемый из этих веществ, взамен кофе, кофейный, к кофе относящ. — настой, — запах, — цветь, темнобурый, темнокоричневый, цвета вареного кофе. йный дом, кофейня ж. заведение, где продают вареный кофе и закуски. йник м. посудинка разного вида, для варки кофе. | Охотник пить кофе. -ница ж. жестянка или иная посудина с крышкою, для хранения жженого, а иногда и молотого кофе. | Любительница этого напитка. | Гадальщица по кофейной гуще. йничать, заниматься питьем кофея. шенк и. придворный чин смотрителя за кофе, за чаем, шоколадом и пр. кто, при дворе, ходит за горячим.

Источник: Толковый словарь Даля

Толковый словарь Ожегова

Кофе

Зерна (семена) кофейного дерева

Cлово «кофе» означает:

Кофе

Ко́фе (от [qahwa], через , и «архаизм» ко́фий, ко́фей) — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева.

Открытие кофе относится приблизительно к 850 г.

Источник: Википедия

Большой современный толковый словарь русского языка

нескл. м.

1.Тропическое дерево или кустарник, из семян которого приготовляется тонизирующий напиток; кофейное дерево.

2.Семена — зерна — такого дерева.

3.Порошок из таких зерен, поджаренных и размолотых, используемый для приготовления особого напитка. отт. Суррогат такого порошка из желудей, ячменя и т.п.

4.Напиток, приготовляемый из такого порошка или его суррогата.

Новый словарь иностранных слов

Кофе

( гол. koffie араб. )
1) кофейное дерево — род вечнозеленых деревьев и кустарников сем. . мареновых, растущих в тропиках и субтропиках; культивируют из-за кофейных бобов, содержащих кофеин;
2) бобы, или зерна, этого дерева, которые используются для приготовления порошка того же названия;
3) напиток, приготовленный из такого порошка.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой

Кофе

м. нескл.
1) Кофейное дерево.
2) Семена (зерна) такого растения.
3) Порошок из таких зерен, поджаренных и размолотых, используемый для приготовления особого напитка; суррогат такого порошка из желудей, ячменя и т.п.
4) Напиток, приготовляемый из такого порошка или его суррогата.

Словарь Даля

Кофе

нескл. кофей муж. растен., бобки его и приготовленный из них напиток. Coffea arabica. Шведский кофе, растен. Astragalus boeticum. Кофе ржаной. цикорный, морковный и пр. пережигаемый из этих веществ, взамен кофе, кофейный, к кофе относящ. — настой, — запах, — цветь, темнобурый, темнокоричневый, цвета вареного кофе. Кофейный дом, кофейня жен. заведение, где продают вареный кофе и закуски. Кофейник муж. посудинка разного вида, для варки кофе. | Охотник пить кофе. -ница жен. жестянка или иная посудина с крышкою, для хранения жженого, а иногда и молотого кофе. | Любительница этого напитка. | Гадальщица по кофейной гуще. Кофейничать, заниматься питьем кофея. Кофешенк и. придворный чин смотрителя за кофе, за чаем, шоколадом и пр. кто, при дворе, ходит за горячим.

Словарь иностранных выражений

Кофе

[гол. koffie

1. кофейное дерево — род вечнозеленых деревьев и кустарников сем. мареновых, растущих в тропиках и субтропиках; культивируют из-за кофейных бобов, содержащих кофеин;

2. бобы, или зерна, этого дерева, которые используются для приготовления порошка того же названия;

3. напиток, приготовленный из такого порошка.

Словарь русского языка Лопатина

Кофе

к`офе, нескл., м. и (разг.) с.

Словарь русского языка Ожегова

Кофе

зерна (семена) кофейного дерева К. в зернах. Молотый к. кофе напиток из таких молотых зерен, а также суррогат такого напитка Пить к. Натуральный к. К. с цикорием. Желудевый, ячменный к. кофе ! напиток из таких молотых зерен Пить к. Натуральный к. К. с цикорием. Желудевый, ячменный к.

Современный толковый словарь, БСЭ

Кофе

(от араб. кахва),..
1) то же, что кофейное дерево…
2) Продукт, получаемый обжариванием и измельчением семян (зерен) кофейного дерева. Содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. Из зерен кофе глубокой переработкой получают растворимый кофе (порошок или гранулы). Культивировать кофе начали в Аравии во второй половине 7 в. Европейцам известен с 13-14 вв., наибольшее распространение получило в 17 вв. Наиболее распространенные сорта арабика и робуста.

Толковый словарь Ефремовой

Кофе

кофе м. нескл.
1) Кофейное дерево.
2) Семена (зерна) такого растения.
3) Порошок из таких зерен, поджаренных и размолотых, используемый для приготовления особого напитка; суррогат такого порошка из желудей, ячменя и т.п.
4) Напиток, приготовляемый из такого порошка или его суррогата.

Толковый словарь русского языка Ушакова

Кофе

нескл., м. кофи (разг.) ср. (от араб. kahva – вино, от названия страны в Африке – Каффа). Зерна тропического растения – кофейного дерева. Кофе в зернах. Молотый кофе. Жареный кофе. || Напиток, приготовляемый из этих зерен, изжаренных и размолотых. Пить кофе. Кофе мокко. Черный кофе. (без сливок). Кофе по-варшавски. Потом свой кофе выпивал. Пушкин. || Суррогат этого продукта. Солодовый кофе. Ячменный кофе. Кофе из винных ягод.

Большая советская энциклопедия, БСЭ

Кофе

(англ. coffee, голл. koffie, от араб. кахва),
1) то же, что кофейное дерево .
2) Семена кофейного дерева (кофейные бобы, или зёрна), используемые для приготовления тонизирующего напитка, известного под этим же названием, и для получения из них кофеина .К. — важный объект мировой торговли. Мировое производство бобов К. в 1971 составило около 4,9 млн. т; из них свыше 65% в странах Латинской Америки, главным образом в Бразилии и Колумбии, а также в Мексике, Сальвадоре, Коста-Рике, Гватемале и др.; около 27% в странах Африки, главным образом в Береге Слоновой Кости, Эфиопии, Анголе, Уганде и др.; остальное — в Азии, преимущественно в Индонезии, Индии и на Филиппинах. Главный поставщик-экспортёр К. — Бразилия (свыше 1/3 мирового экспорта К.); значительное количество К. на мировой рынок поставляют Колумбия, Берег Слоновой Кости, Уганда, Ангола, Гватемала, Мексика. Основные потребители К. — США (1/3 мирового импорта К.), ФРГ, Франция, Италия, Нидерланды, Швеция. В продажу поступают сырые или обжаренные зёрна К., молотый и растворимый К. Для придания зёрнам К., собранным с дерева, товарного вида их освобождают от мякоти, подвергая ферменгации, затем сушат при 50-60|С и полируют. Кофеин получают из сырых зёрен. Напиток К. приготовляют из обжаренных (при 180-200|С в течение 25-30 мин .) и перемолотых зёрен. При обжаривании зёрен происходят карамелизация сахара и образование веществ, придающих напитку коричневую окраску, приятный вкус и аромат. Сортов К. множество. Их называют по месту производства или по названию порта, через который К. вывозят. Лучшим считается йеменский ('мокко') К., производимый в небольшом количестве. Высокого качества бразильские ('сантос' и др.) и колумбийские (например, 'маме') сорта. В зависимости от сорта К. его химический состав несколько изменяется. Среднее содержание в нём азотистых веществ 13-14%, кофеина 0,65-2,7, сахара 2-3, жира 12-15, клетчатки свыше 20, минеральных веществ 3-4%. В связи со значительным содержанием кофеина К. оказывает возбуждающее и тонизирующее действие на центральную нервную систему. 1 чайная ложка молотого К., идущая обычно на приготовление стакана напитка, содержит разовую терапевтическую дозу кофеина (0,07-0,1 г). Напиток из К. возбуждает также желудочную секрецию. Людям с повышенной возбудимостью нервной системы, страдающим сердцебиением, язвенной болезнью, гипертонической болезнью, бессонницей, напиток из натурального К. не рекомендуется. 'К.' называют также поступающие в продажу кофезаменители из самого разнообразного растительного сырья (например, обжаренный ячмень, жёлуди и др.), не содержащего кофеина. Во многие кофезаменители добавляют и натуральный К.

Полный орфографический словарь русского языка

Кофе

кофе, нескл., м. и с.

Викисловарь

Кофе

тропическое растение (дерево или кустарник) семейства Мареновые, из семян которого приготовляется тонизирующий напиток; кофейное дерево () зёрна такого растения, употребляемые в качестве продовольственного продукта в целом или размолотом виде ароматный бодрящий напиток тёмного цвета, обычно употребляемый горячим, изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева