Сычуг

Cлово «сычуг» означает:

последний отдел 4-камерного желудка жвачных животных;соответствует простому однокамерному желудку большинства млекопитающих.Соединяется с книжкой и 12-перстной кишкой. Пища в сычуге перевариваетсяпод действием желудочного сока.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «сычуг» в русском языке

м. один из четырех желудков жвачных животных, см. желудок. с кашей, свиной, начиненный желудок. Сычужек, лаб немец. частица телячьего желудка, которую сыровары кладут в пресное молоко, чтобы оно свернулось. Сычужный, к сычугу относящийся. Сычужник? ярос. пьяница. | Ельчане сычужники, охотники до сычуга, рубцов.

Источник: Толковый словарь Даля

Cлово «сычуг» означает:

Сычуг

Сычу́г — часть желудка жвачных (последний, четвертый отдел сложного четырехкамерного желудка жвачных животных), так называемый железистый желудок. В сычуге телят, питающихся молоком, вырабатывается реннин — пищеварительный сычужный фермент, расщепляющий пептиды.

Источник: Википедия

Большой современный толковый словарь русского языка

м.

1.Один из отделов желудка жвачных животных.

2.Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой

Сычуг

м.
1) Один из отделов желудка жвачных животных.
2) Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.

Словарь Даля

Сычуг

муж. один из четырех желудков жвачных животных, см. желудок . Сычуг с кашей, свиной, начиненный желудок. Сычужек, лаб нем. частица телячьего желудка, которую сыровары кладут в пресное молоко, чтобы оно свернулось. Сычужный, к сычугу относящ. Сычужник? яросл. пьяница. | Ельчане сычужники, охотники до сычуга, рубцов.

Словарь русского языка Ожегова

Сычуг

один из отделов желудка жвачных животных сычуг Obs кушанье из фаршированного коровьего, свиного желудка

Современный толковый словарь, БСЭ

Сычуг

последний отдел 4-камерного желудка жвачных животных; соответствует простому однокамерному желудку большинства млекопитающих. Соединяется с книжкой и 12-перстной кишкой. Пища в сычуге переваривается под действием желудочного сока.

Толковый словарь Ефремовой

Сычуг

сычуг м.
1) Один из отделов желудка жвачных животных.
2) Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.

Толковый словарь русского языка Ушакова

Сычуг

сычуга, м.

1. Один из отделов желудка жвачных животных.

2. Кушанье в виде фаршированного мясом желудка. Сделай ты мне свиной сычуг. Гоголь.

Большая советская энциклопедия, БСЭ

Сычуг

последний (4-й) отдел сложного желудка жвачных, соответствующий простому однокамерному желудку большинства млекопитающих. С. соединяется с книжкой и двенадцатиперстной кишкой . Слизистая оболочка С. покрыта призматическим эпителием, содержит фундальные (донные), пилорические и кардиальные железы и образует 13-14 длинных складок, увеличивающих её поверхность; у молодых животных вырабатывает реннин , или сычужный фермент. Мускульная оболочка С. образована наружным продольным и внутренним кольцевым слоями. Пища в С. переваривается под действием желудочного сока . См. рис. См. также статьи Рубец , Сетка .

Полный орфографический словарь русского языка

Сычуг

сычуг, —а

Викисловарь

Сычуг

последний (4-й) отдел сложного желудка жвачных, соответствующий простому однокамерному желудку большинства млекопитающих слизистый пищевой субпродукт в виде четвертого отдела желудка жвачного животного, без остатков слизистой оболочки , кушанье в виде фаршированного мясом желудка