Вяление
Cлово «вяление» означает:
вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света.
Источник: Википедия
Значение слова «вяление» в русском языке
ср.
1.процесс действия по гл. вялить , вялиться
1.
2.Результат такого действия.
Источник: Большой современный толковый словарь русского языка
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой
Вяление
ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: вялить.
2) Состояние по знач. глаг.: вялиться (
1).
Словарь русского языка Лопатина
Вяление
в`яление, -я
Толковый словарь Ефремовой
Вяление
вяление ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: вялить.
2) Состояние по знач. глаг.: вялиться (
1).
Большая советская энциклопедия, БСЭ
Вяление
рыбы, способ подсушивания слабосолёной рыбы на открытом воздухе. При В. рыба теряет значительное количество влаги; под влиянием ультрафиолетовых лучей происходят химическое изменение белков и перераспределение жира по всей толще мышц рыбы, что даёт возможность употреблять её в пищу без дальнейшей кулинарной обработки. В. длится две недели или более в зависимости от величины рыбы и от состояния погоды. Основные признаки хорошо вывяленной рыбы: влаги не более 38%, чистая чешуя, малосольность (до 10%), жирное мясо. В вяленом виде готовятся: вобла ('сушка'), сазан, шемая, рыбец, тарань и др. Способом В. заготавливаются спинки (балыки) и брюшные части (тёши) осетровых (осётр и севрюга) и лососёвых рыб (белорыбица, нельма и омуль) (см. Балычные изделия ).
Полный орфографический словарь русского языка
Вяление
вяление, -я
Анаграммы
Вяление
явление
Викисловарь
Вяление
разновидность холодной сушки органических продуктов
Синонимы к слову «вяление»
Какими словами можно заменить слово вяление? В качестве синонимов в русском языке чаще всего используются:
Все синонимы к слову ВЯЛЕНИЕСочетаемость слова «вяление»
Как правильно употребляется слово вяление? Примеры сочетаемости с прилагательными, существительными и глаголами помогут вам это лучше понять.
- для вяления рыбы
Предложения со словом «вяление»
Примеры употребления слова вяление в классической литературе, цитаты из популярных фильмов и сериалов.
Кроме того, в этом случае вяление приходится на время, когда ещё мало мух и проще защитить рыбу от их личинок.
Группа авторов, Соление, маринование, вяление, копчение
Учитывая известные полинезийские способы длительного хранения пищи (например, вяление бананов, таро и рыбы, заквашивание плодов хлебного дерева), преодоление дистанций в четыре тысячи миль было вполне реальным для этих больших каноэ, вполне приемлемых для исследовательских походов на восток.
Дэвид Льюис, Путеводные звезды. Секреты навигации мореплавателей островов Тихого океана
Затем окорока переносят на нижний этаж, где для запуска процесса вяления создаётся особый микроклимат – именно на этом этапе хамон приобретает свой оригинальный вкус и аромат.
Группа авторов, Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)
Все предложения и цитаты со словом ВЯЛЕНИЕ