Бланширование
Cлово «бланширование» означает:
(от франц. blanchir — белить — обдавать кипятком), 1)обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения отпотемнения и облегчения варки варенья. применяют также приприготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин…2) Вкожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожнойклетчатки.
Источник: Большой Энциклопедический Словарь
Синонимы к слову «бланширование»
Какими словами можно заменить слово бланширование? В качестве синонимов в русском языке чаще всего используются:
Все синонимы к слову БЛАНШИРОВАНИЕСочетаемость слова «бланширование»
Как правильно употребляется слово бланширование? Примеры сочетаемости с прилагательными, существительными и глаголами помогут вам это лучше понять.
- время бланширования