Амарант

Cлово «амарант» означает:

Бархатник — легендарный неувядающий цветок. Символ бессмертия, веры, верности, постоянства в любви. В Китае на празднике Луны амарант приносился в жертву лунному зайцу.

Источник: Словарь символов

Значение слова «амарант» в русском языке

(щирица) — род преимущественно однолетних трав семействаамарантовых. Ок. 60 видов, в теплых и умеренных поясах. Сорные, зерновые,овощные, декоративные растения. Благодаря высокой питательности и простотевыращивания широко вводится в культуру во многих странах, особеннотропических.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Толковый словарь Даля

Амарант

м. растен. Amaranthus, краса, красота, бархатник, бархатка, петуший гребень. овый цвет, ранжевый, жаркой. Amaranthus paniculatus, щирец, красная трава; Amaranthus retroflexus, щерица, тчерица, сорочки, подсвекольник.