Жаркое от русского графа, 12 букв

Вопрос с кроссворда: «жаркое от русского графа», по вертикали 1 2 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «б».

Вторая буква «е».

Третья буква «ф».

Четвертая буква «с».

Пятая буква «т».

Шестая буква «р».

Седьмая буква «о».

Восьмая буква «г».

Девятая буква «а».

Десятая буква «н».

Одинадцатая буква «о».

Двенадцатая буква «в».

Правильным ответом является слово: бефстроганов

бефстроганов

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»