Пищеварительный фермент, расщепляющий белки, применяется в медицине, сыроварении, 6 букв

Вопрос с кроссворда: «пищеварительный фермент, расщепляющий белки, применяется в медицине, сыроварении», по вертикали 6 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «п».

Вторая буква «е».

Третья буква «п».

Четвертая буква «с».

Пятая буква «и».

Шестая буква «н».

Правильным ответом является слово: пепсин

пепсин

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»