Уксусная Кислота Сн3соон,

Cловосочетание «уксусная кислота сн3соон,» означает:

бесцветная с резким запахом жидкость. Длябезводной, т. н. "ледяной", кислоты tпл 16,75 .С, tкип 118,1 .С. Получаютокислением ацетальдегида и другими методами, пищевую уксусную кислоту -уксусно-кислым брожением спиртовых жидкостей. Применяют в пищевойпромышленности, для получения лекарственных и душистых веществ,хлоруксусных кислот, как растворитель, напр. в производстве ацетатацеллюлозы. Соли и эфиры уксусной кислоты наз. ацетатами.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь