Сусак

Cлово «сусак» означает:

род однодольных многолетних болотных и водных трав семействасусаковых. 1 вид с несколькими разновидностями, в умеренном поясе Евразиии в Сев. Америке (заносное); в России почти повсеместно. Сорняк на рисовыхполях. Богатое крахмалом корневище съедобно.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «сусак» в русском языке

м. и сусаток, водяное, зонтичное растенье Butonus umbellatus, оситняк, ситный-цвет-белое-ситовье, волчья трава, — бобы, ситовец, ситовник.

Источник: Толковый словарь Даля