Купырь

Cлово «купырь» означает:

род трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов, в Евразии. Некоторыевиды пригодны в пищу как овощные и пряные растения.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь

Значение слова «купырь» в русском языке

м. растен. дягиль, Аngeliса. | Аnthriscus sylvestrus, пустошель (а не постушель), будыль, морковник. Купырное вино, настойка на купыре. Купырки, фуфырки ж. мн. пенз. борщевки, съедобные стебли купыря. болотный, Аеgopodium, дяглица. — красный, Аngelica silvestris, дягиль. е ср. (пупырье?) растен. Сhaerophyllum Prescotti. е-пестрец, Сhaerophyllum bulbosum, гонощи, свербигуз, репчий кервель, дикая петрушка, бутень.

Источник: Толковый словарь Даля