Ишхан или севанская … 6 букв

Вопрос с кроссворда: ишхан или севанская … 6 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «ф».

Вторая буква «о».

Третья буква «р».

Четвертая буква «е».

Пятая буква «л».

Шестая буква «ь».

Правильным ответом является слово: форель

форель