Жидкий отстой свернувшегося молока, 9 букв

Вопрос с кроссворда: «жидкий отстой свернувшегося молока», по вертикали 9 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «с».

Вторая буква «ы».

Третья буква «в».

Четвертая буква «о».

Пятая буква «р».

Шестая буква «о».

Седьмая буква «т».

Восьмая буква «к».

Девятая буква «а».

Правильным ответом является слово: сыворотка

сыворотка

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»