Этот верхний слой корки цитрусов добавляют и в свекольники, и в заливное, и в кексы, 5 букв

Вопрос с кроссворда: «этот верхний слой корки цитрусов добавляют и в свекольники, и в заливное, и в кексы», по вертикали 5 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «ц».

Вторая буква «е».

Третья буква «д».

Четвертая буква «р».

Пятая буква «а».

Правильным ответом является слово: цедра

цедра

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»