Роль дрожжей, 8 букв

Вопрос с кроссворда: «роль дрожжей», по горизонтали 8 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «з».

Вторая буква «а».

Третья буква «к».

Четвертая буква «в».

Пятая буква «а».

Шестая буква «с».

Седьмая буква «к».

Восьмая буква «а».

Правильным ответом является слово: закваска

закваска

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»