Сырокопченая часть туши, отделенная от плечелопаточной части, 6 букв

Вопрос с кроссворда: «сырокопченая часть туши, отделенная от плечелопаточной части», по вертикали 6 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «р».

Вторая буква «у».

Третья буква «л».

Четвертая буква «ь».

Пятая буква «к».

Шестая буква «а».

Правильным ответом является слово: рулька

рулька

Источник: Словарь кроссвордиста «6 букв.ру»